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1968-2012意酒之父开挂式的传奇人生!

发布日期:2021-05-24 浏览次数:222


用一生的时间只做一件事!意酒之父Giacomo Tachis做的专注、精彩,且不可复制!



他从葡萄酒学院毕业到最后一次指导酿造(1954-2012)的近60年时间里,以一种开挂的方式缔造了无法超越的传奇经历,向意大利乃至世界展示了只能望其项背的巅峰神话,也使博格利产区成为国际品种在法国之外的理想乐土。


1971年,Tachis 亲自操刀指导的Sassicaia 1968正式面世,后逐步成为国际市场和酒评家们青睐的顶级酒款。这种以国际品种为主的混酿打破了当时以本地品种桑娇维塞酿造的传统法规,让西施佳雅成为“超级托斯卡纳之首”;2012年,Samas萨马斯干白第一个年份在Tachis先生的远程指导下诞生,彼时的Tachis先生已重病在床,这也为其葡萄酒生涯画下了圆满的句号。



Sassicaia的成功鼓舞了一大批托斯卡纳地区的酒庄,酿酒师们纷纷效仿,甘愿放弃传统的法定产区等级,以追求更高品质,为“超级托斯卡纳”这一非官方的分类带来了空前的声誉,让超托成为了意大利酒打开国际市场的敲门砖。


(如今,Sassicaia 2018年份即将面世,整整50周年:1968-2018,西施佳雅一直续写着辉煌。)



继西施佳雅之后,Tachis先生相继打造出了天娜(Tignanello)、索拉雅(Solaia)、奥纳拉雅(Ornellaia)等一系列享誉全球的超托酒款。当然这只是他酿造的部分酒款,在他的职业生涯中亲自酿造了36款顶级酒款。这也让其成为名副其实的“超托”缔造者、四大雅走向成功的奠基人,和意大利葡萄酒复兴引领者。



但Tachis先生的贡献和超前理念远不止于此,除了托斯卡纳,他对意大利的西西里岛、撒丁岛、雷焦艾米利亚(Reggio Emilia)等产区也情有独钟,致力于推动这些在过去名不见经传的产区的发展,并让当地的小众特色品种走入大众视野。


于是,在职业生涯的终章,Tachis先生被意大利南部的撒丁岛产区吸引,用佳丽酿创造出了被称为是“Next Sassicaia”的撒丁岛佳酿——Barrua如雅干红。



结缘撒丁岛

情迷佳丽酿




上世纪80年代,Tachis陆续担任撒丁岛葡萄酒协会以及Santadi酒庄的酿酒顾问,与撒丁岛这片土地产生了密不可分的联系。


意大利的撒丁岛,不仅是古老遗迹和传统文化的“聚宝盆”、地中海面积第二大的岛,也是《世界葡萄酒地图》中与西班牙的加泰罗尼亚并称为“世界上最适合种植的佳丽酿的产区”




近年来,撒丁岛因酿造了很多高品质葡萄酒,其国际知名度和地位正在不断提升。在这里,佳丽酿已经成为冉冉升起的明星品种,越来越多的人开始认同:佳丽酿是撒丁岛上表现最好的品种。


因此,在经过与Santadi酒庄的多年合作后,以及撒丁岛本身的风土魅力和产区潜力,Tachis先生对撒丁岛充满了兴趣,他深信这个意大利南部小岛的独特风土将会和佳丽酿这个古老品种碰撞出精彩绝伦的火花,酿造出具有世界级酒款的巨大潜力。



再加上Sassicaia 的成功,Tachis先生萌生了新的想法:将撒丁岛本地特色品种和法国葡萄品种混合,创造一种全新风格的酒款。


后来的故事证明,Tachis的观点是对的。如今的普尼卡酒庄被公认为“最具有前途的意大利新派酒庄之一”,在短短十几年历史中稳步迈进,续写下一个传奇!


因为,普尼卡酒庄不仅有年轻而充满活力的团队,还有出色(或者说伟大)的酿造技术,再加上撒丁岛极具潜力的风土与佳丽酿这个品种的灵魂碰撞……


当这些因素有机组合在一起,我们完全有理由相信,普尼卡酒庄将在未来大放异彩!




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带领我们从盲品的角度看

Giacomo Tachis打造的名酒佳酿背后蕴含的理念和技巧


可以说是一场干货满满的盲品盛会


更何况还有如此大力度的早鸟票


冲吧


主讲人




梁扬

归普葡萄酒与烈酒教育运营总监


· WSET Diploma四级文凭认证

·《葡萄酒及盲品宝典》书籍译者

· Decanter Asia/IWC 评赛评委

· 2015/2017中国第三/五届

葡萄酒盲品大赛全国冠军

· 新西兰/意大利ONAV/霍克斯湾协会

官方认证讲师

· 2019年Vinitaly international award(首批二位华人之一)


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